Nhoque de batata doce roxa

Nhoque de batata doce roxa

Nhoque por si só já é uma delícia de prato, mas além disso, imagina fazer ele roxinho e super nutritivo? Vem ver como fazer esse belíssimo Nhoque de batata doce roxa!

Ingredientes

  • 1kg batata-doce roxa
  • 250 gramas de farinha de trigo
  • ovo
  • 150 gramas de queijo parmesão
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Nhoque de batata doce roxa

Foto linda do perfil da @querida.comida

  1. Lave bem as batatas e cozinhe em água fervente salgada por 30 a 40 minutos (na panela de pressão é mais rápido).
  2. Uma vez cozidas, escorra e descasque ainda quente. Passe pelo espremedor, moedor ou peneira fina.
  3. Em uma vasilha, junte as batatas, a farinha peneirada, o ovo, uma pitada de sal e o parmesão.
  4. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea.
  5. Enrole a massa em forma de cordões e corte em pequenos pedaços (mais ou menos 2 X 2cm).
  6. Cozinhe os nhoques em uma panela com água fervente e sal.
  7. Quando eles começarem a subir para a superfície da água, eles estão prontos.
  8. Retire os nhoques e coloque no molho aquecido. Sirva bem quente.
  9. Os nhoques podem ser conservados por um dia na geladeira cobertos com papel filme.
  10. Os nhoques cozidos podem ser congelados sem o molho. Basta envolvê-los em uma camada fina de óleo. Prontinho!!
  11. Sugestão de molho: manteiga e sálvia.

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