Escondidinho de camarão com mandioca

Escondidinho de camarão com mandioca

Se você ama camarão e quer uma receita fácil porém muito deliciosa, veja agora como fazer escondidinho de camarão, um prato pra nunca esquecer!

Ingredientes

  • 500g de mandioquinha
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 500g de camarão limpo
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 2 tomates picados
  • 1 xícara rasa de coentro picado
  • 500g de requeijão tipo Catupiry (ou requeijão cremoso)
  • sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Modo de Preparo

  1. Para o purê, cozinhe bem a mandioquinha, escorra e amasse (ou esprema em um espremedor de batatas).
  2. Em uma panela com a mandioquinha amassada, acrescente a manteiga, o creme de leite fresco e mexa.
  3. Tempere com sal e noz moscada a gosto e misture. Reserve.
  4. Para o recheio, tempere 500g de camarão limpo com sal e pimenta do reino a gosto.
  5. Em uma frigideira grande, esquente o azeite e refogue a cebola e o alho.
  6. Acrescente os tomates e refogue até ficar macio.
  7. Acrescente o camarão e refogue levemente até ficar bem alaranjado. Evite mexer muito.
  8. Quando o camarão estiver cozido, tempere o recheio com um pouco de sal e pimenta do reino a gosto, coloque o coentro e misture. Reserve.
  9. Em potinhos individuais que possam ir ao forno coloque uma camada do purê de mandioquinha, cobrindo todo o fundo do potinho.
  10. Coloque uma boa camada do recheio de camarão e cubra com uma camada de Catupiry (ou requeijão cremoso)
  11. Leve ao forno médio até gratinar e prontinho!

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