Bolo de Cenoura da praia

Você deve estar se perguntando: da praia?

Explicação: quando está na praia o que você mais quer na hora de cozinhar?

– Praticidade !!!

Pois, é, esse bolo é bem fácil e rápido de fazer, o tamanho é razoável já para não sobrar muito e se você estiver acompanhado muitas  pessoas , é só dobrar a receita.

Fiz na forma de aro para facilitar, mas pode deixar na forma mesmo.

Ingredientes

2 cenouras picadas;

½ xícara (chá) óleo;

4 ovos;

2 xícaras (chá) açúcar;

2 xícaras (chá) farinha de trigo;

1 colher (sopa) fermento.

Preparo

Bata a cenoura com os ingredientes líquidos no liquidificador, acrescente o restante aos poucos. Coloque em forma 25X35 cm untada e enfarinhada. Leve ao forno pré aquecido por volta de 30 minutos. Tire do forno o coloque a cobertura

Cobertura

1 lata de creme de leite

Chocolate em pó até ficar escurinho (umas 2 colheres);

Açúcar até adoçar

1 colher de margarina

Misture tudo em uma panela. Deixe ferver até engrossar.