4 receitas rápidas e diferentes para o dia a dia

Quantas de nós as vezes já não sabemos mais o que fazer para os almoços da semana? Às vezes parece que cozinhamos a mesma coisa toda semana, e tudo que queríamos era inovar um pouco, por isso, hoje vamos te ajudar com 4 receitas rápidas e diferentes para o dia a dia, vamos lá!

1- Cocotte de ovo

Ingredientes

2 colheres (sopa) de ervilha fresca (ou congelada)
2 fatias de peito de peru light
2 unidades de ovo
1 colher (sopa) de creme de leite light
1 fatia de pão de forma integral light
• sal a gosto
• noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

Mergulhe a ervilha fresca em água fervente.
Deixe por cerca de 1 minuto, retire do fogo e passe na água fria.
Escorra bem e coloque no fundo de uma tigelinha refratária individual e tempere com uma pitada do sal.
A congelada não precisa ser aferventada.
Acrescente o peito de peru cortado em tiras e os ovos (fure as gemas com um garfo se você for assar no micro-ondas) e, por último, o creme de leite.
Tempere com o sal e a noz-moscada.
Não precisa misturar.
Decore com algumas ervilhas.
Coloque a tigelinha (cocotte ou ramequim) numa assadeira com água até a metade e asse em banho-maria por 20 minutos no forno preaquecido a 180 ºC.
No micro-ondas, fica pronta em 3 minutos (ou 2, se preferir a gema molinha). Prontinho!
Sirva com o pão aquecido no forno.

2-Trouxinha de panqueca recheada

Ingredientes

Massa de panqueca

1 xícara de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de leite em temperatura ambiente
1 colher de sopa de óleo
Sal a gosto

Recheio

Peito de frango
1 tomate cortado
½ cebola cortada
1 colher de sopa de alho
Ramos de salsinha para montar

Modo de Preparo

Massa

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até a massa ficar homogênea. Unte uma frigideira com óleo e coloque um pouco da massa de panqueca, mexa a frigideira para que o líquido tome a forma da panqueca, depois, vire para o outro lado. Faça isso até acabarem as massas, reserve.

Recheio

Cozinhe o peito de frango. Quando esfriar coloque em um prato para desfiar. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e coloque a cebola e o alho para dourar, em seguida, acrescente o frango e frite, por último, coloque o tomate picado e acerte na quantidade de sal.

Montagem

Coloque um pouco do recheio no meio, feche como se fosse uma trouxinha e amarre com um ramo de salsinha. Prontinho!

3- Escondidinho de sardinha

Ingredientes

1 colher de sopa de óleo
1 dente de alho amassado
1 cebola média cortada em tiras
½ pimentão vermelho cortado
½ pimenta dedo-de-moça cortada
½ pimentão verde cortado
2 colheres de sopa de cheiro verde picado
300 g de macaxeira cozida e amassada
1 xícara de abóbora cozida e amassada
½ xícara de leite
1 colher de sopa de margarina
½ colher de chá de sal
2 latas de sardinha
Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Aqueça em uma panela com um pouco de óleo, doure a cebola e alho, acrescente os pimentões o cheiro verde e a pimenta picada. Reserve.
Em uma panela, coloque a margarina e espere derretes, adicione a macaxeira, a abóbora, o leite e o sal, cozinhe em fogo médio durante 5 minutos até virar um purê.
Pré-aqueça o forno em uma temperatura de 180ºC. Em uma assadeira de vidro, coloque o refogado, por cima, as sardinhas, cubra com o purê. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno durante 15 minutos ou até gratinar. Prontinho!

4- Atum ao forno

Ingredientes

3 unidades de batata grandes cozidas cortadas em rodelas
2 unidades de tomate sem pele e sem sementes cortados em cubos
1 unidade de cebola cortada em rodelas finas
2 latas de atum
200 gramas de queijo mussarela ralado
2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
azeite de oliva para regar
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Unte com um pouco de azeite um refratário.
Alterne camadas de batata, tomate, cebola, atum e mussarela.
Sobre cada camada, regue um pouco de azeite, tempere com o sal, a pimenta e a salsa.
Leve ao forno alto, preaquecido, a 220 ºC, durante 25 minutos. Prontinho!