Hambúrguer caseiro vegano delicioso

Se você é vegetariano, vegano ou simplesmente quer experimentar novos sabores e formas de se alimentar, venha ver essa incrível receita de Hambúrguer caseiro vegano!

Ingredientes

Lentilhas

2 xícaras de água
1 xícara de lentilhas verdes lavadas

Para o Hambúrguer

2 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 cebola branca ou amarela picada
1 colher de sopa de alho picado
1/2 pimentão verde cortado em cubos
Sal e pimenta do reino a gosto
1 lata de molho de tomate
1–2 colheres de sopa de açúcar de coco
1–2 colheres de sopa de molho inglês vegano
1–2 colheres de sopa de pimenta chili em pó
1 colher de chá de cominho moído
1 pitada de páprica doce ou apimentada (opcional)

Modo de preparo

Adicione em uma pequena panela os ingredientes líquidos da lentilha e as lentilhas lavadas. Deixe no fogo médio-alto.
Deixe ferver levemente e, em seguida, reduza o fogo deixando cozinhar sem tampa por cerca de 18 minutos ou até amolecer as lentilhas. A água deve se manter bem quente constantemente, mas sem entrar em ebulição. Por fim, drene todo o excesso de líquido e deixe descansar.
Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Quando estiver quente, adicione o azeite de oliva, a cebola, o alho e o pimentão. Tempere com uma pitada de sal e pimenta do reino, e misture.
Refogue por 4–5 minutos mexendo com frequência ou até que as pimentas e as cebolas estejam macias e ligeiramente douradas.
Em seguida, adicione molho de tomate e todos os temperos e especiarias — açúcar de coco, molho inglês vegano, pimenta chili em pó, cominho e páprica (opcional). Mexa bem.
Assim que as lentilhas estiverem cozidas, adicione-as também à frigideira e mexa para misturar.
Continue cozinhando em fogo médio-baixo até que a mistura fique espessa — cerca de 5–10 minutos. Mexa ocasionalmente.
Prove e ajuste o tempero conforme necessário, adicionando mais pimenta chili em pó e/ou cominho para acentuar o sabor defumado, sal para ressaltar o sabor salgado, açúcar de coco para reforçar o toque adocicado ou molho inglês para dar mais profundidade ao sabor.
Sirva com pães torrados ou com pães de hambúrguer. É melhor se consumido fresco, embora as sobras possam ficar na geladeira por até 3 dias. Você pode requentar no micro-ondas ou no fogão, adicionando água caso esteja ressecado.